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抗擊疫情 共克時艱

 

當前,全國正處于打贏新型冠狀病毒感染肺炎疫情阻擊戰的關鍵時期,海舟公司堅決貫徹上海市政府的部署,高度重視返崗復工后員工的身體健康和防控疫情工作。為了最大限度地降低疫情防控期間員工交叉傳染的風險,作為一個有社會責任的餐飲企業,海舟公司始終以“密切關注、嚴密部署、有序規劃、切實執行”的工作思路應對嚴峻的防控防疫局勢。
一、疫情防控應急小組:
自春節前夕爆發疫情,公司立即建立疫情防控應急小組,由總經理作為疫情防控應急小組的總指揮,辦公室主任、安全主管、工會主席、財務科長等職能部門員工作為成員,全面協調公司各下屬餐廳各司其職,監督安排各項工作,保障顧客和所有職工的生命安全與供餐安全。
二、疫情期間人事管理:
1、以部門為單位建立微信群,要求員工每天上報個人健康信息及返滬信息。請來滬(返滬)人員自覺在家隔離14天,做好每天兩次體溫檢測,不得外出以避免交叉感染。隔離期結束,無異常情況,體溫正常方可復崗。
2、部門經理匯總后每天上報到公司管理群,人事部收集整理數據,每日上報給各職能部門,如上海市公安局數據處、上海市商務委員會、上海市餐飲烹飪行業協會等。
3、人事部每日發布即時信息,布控內容、細節和方法,加強信息傳遞的及時性和精準性。務必使每一個員工清晰具體地了解防控疫情的必要性。
三、疫情期間運營管理:
1、衛生管理:①員工上崗需佩戴口罩,每天更換。②對所有上崗員工進行必要的測溫 ,不得超過37.3C。嚴格落實食品從業人員每日晨檢制度,從業人員有發燒、腹瀉、咳嗽、咳痰、呼吸困難等癥狀的應主動報告,立即就醫,不得上崗。
③餐廳、食堂各個部位每日進行消毒噴霧殺菌處理,開窗期間嚴格規范手部清潔,特別在制備食物前、餐前便后、接觸垃圾后需用70%-75%的乙醇做好手部消毒清潔殺菌工作。
2、自查核查管理:建立疫情防控管理網絡圖,落實關鍵責任到人。
3、加工操作服務:①生食、熟食之間加工要洗手。②食品加工要充分熟化,確保加熱食品中心溫度不低于70°C。③加工場所每日紫外線燈照射時間不低于30分鐘,接觸食品的餐具器皿需進行高溫殺菌消毒。
4、環境通風管理:①餐廳、食堂等公共空間應盡可能打開門窗,保持室內良好通風狀態,每日需通風2-3次,每次不少于30分鐘。②對于有條件單位,可采用循環風式空氣消毒機進行空氣消毒。
5、就餐管理:建議客戶單位分時用餐,在吃飯前才脫口罩,避免面對面就餐、避免就餐說話、避免人員密集扎堆就餐,推薦盒飯打包或自帶餐具打飯帶回,單獨用餐。
四、疫情期間采購管理:
禁止采購不明來源的野生動物、活體動物和其他食品;核查供應商目錄的產品標簽產地,暫停采購疫區來源產品;生鮮食品要建立多個供應商來源渠道,確保春節前后穩定供應;確保所有食品原材料的索證索票可追溯,積極建立電子臺賬。
疫情防控人人有責。我們堅信,在黨中央的堅強領導下,在全社會的共同努力下,讓我們萬眾一心、群防群控、同舟共濟、共度時艱、攜手打贏疫情防控阻擊戰!